🌾 Giriş

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle çay saatlerinin, pikniklerin ve davet sofralarının yıldızı olan bu tarif; besleyici değeri, vegan dostu içeriği ve kolay hazırlanışı ile herkesin favorisi.
Bu yazıda, tam kıvamında mercimek köftesi yapmanın püf noktalarını ve adım adım tarifini bulacaksınız.

🍋 Malzemeler

👩‍🍳 Yapılışı

1. Mercimeği haşlayın:
   Mercimeği yıkayıp tencereye alın. 3 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
2. Bulguru ekleyin:
   Pişen mercimeğin içine ince bulguru ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika dinlendirin.
3. Soğan ve salçayı kavurun:
   Tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ilave edip birkaç dakika daha karıştırın.
4. Karıştırma aşaması:
   Dinlenen mercimek-bulgur karışımına kavrulmuş salçalı soğanı ekleyin. Baharatları (kimyon, karabiber, pul biber, tuz) ilave edip iyice yoğurun.
5. Yeşillikleri ekleyin:
   İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
6. Şekil verin:
   Elinizi hafif ıslatarak köfte şeklinde sıkın. Yanına bol yeşillik, marul ve limonla servis edin.

🌿 Tüyo

👉 Mercimek köftesinin dağılmaması için mercimekleri fazla sulu bırakmayın.
👉 Dinlendirme aşamasını atlamayın, bulgur mercimeğin sıcaklığıyla şişmeli.
👉 Limon suyu yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz, daha ekşi sevenler için harika olur!

❤️ Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık)

🌸 Sonuç

Mercimek köftesi; hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
İster misafirlerinize sunun ister akşam yemeğinde salata yanında tüketin; her haliyle sofralarınıza keyif ve renk katacaktır.

❓ SSS

1. Mercimek köftesi buzdolabında kaç gün dayanır?
➡️ Hava almayan kapta 3-4 gün tazeliğini korur.

2. Dondurucuya konabilir mi?
➡️ Evet, ancak çözülünce kıvamı biraz yumuşar. Taze tüketilmesi tavsiye edilir.

3. Hangi mercimek kullanılmalı?
➡️ Kırmızı mercimek en uygun türdür, sarı veya yeşil mercimekle aynı sonucu alamazsınız.

4. Veganlar için uygun mu?
➡️ Evet! Hiçbir hayvansal ürün içermez.