Mis gibi tereyağı kokusu, dışı hafif kızarmış içi yumuşacık dokusu ve tam ölçülü şerbetiyle anam babam usulü şekerpare tarifi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Ne çok sert ne de hamur gibi… Tam kıvamında, anne eli değmiş gibi!
Bu tarifle şekerpareleriniz çatlamayacak, şerbeti tam çekecek ve günlerce bayatlamayacak.
🥄 Şekerpare Nedir?
Şekerpare; irmik ve unla hazırlanan hamurun fırında pişirilip sıcak ya da ılık şerbetle buluşturulmasıyla yapılan klasik bir Türk tatlısıdır. Bayram sofralarının, misafir ikramlarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
📝 Anam Babam Usulü Şekerpare Malzemeleri
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (+ 1 yumurta sarısı üzeri için)
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için fındık veya badem
Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
👩🍳 Şekerpare Nasıl Yapılır? (Adım Adım)
1️⃣ Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
2️⃣ Hamuru Yoğurun
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırın.
İrmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3️⃣ Şekil Verin
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Oval şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve ortasına badem/fındık koyun.
4️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
5️⃣ Şerbetle Buluşturma
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün.
En az 2 saat dinlendirin.
🔑 Tam Kıvamında Şekerpare Yapmanın Püf Noktaları
✔ Hamur çok sert olmamalı
✔ Şerbet ılık – tatlı sıcak olmalı
✔ İrmiği fazla kaçırmayın
✔ Fırından erken almayın (rengi altın sarısı olmalı)
✔ Dinlendirme süresi önemli
❓ Şekerpare Hakkında Sık Sorulan Sorular (FAQ)
Şekerpare neden sert olur?
Fazla un kullanmak ve şerbetin soğuk olması sertlik yapar.
Şekerpare şerbeti ne zaman dökülür?
Tatlı sıcakken, şerbet ılık olmalıdır.
Şekerpare kaç gün dayanır?
Oda sıcaklığında 3–4 gün tazeliğini korur.
🍽 Servis Önerisi
Yanında Türk kahvesi ya da demli bir çay ile servis edin.
Üzerine Hindistan cevizi serperek farklı bir aroma katabilirsiniz.
💛 Son Söz
Eğer siz de çocukluğunuzun o mis kokulu mutfağını hatırlatan, klasik ama şaşmaz bir tarif arıyorsanız bu anam babam usulü şekerpare tarifi tam size göre.
Bu ve daha fazlası için bizi takip etmeyi unutmayın ✨
👉 mutlucicekler.com
Bir Cevap Yazın