Kahvaltıya Sıcak Sıcak Nefis Bir Dokunuş!
Sabah kahvaltılarının yıldızı olacak, mayalı ama fırınsız, yumuşacık bir tarif arıyorsan doğru yerdesin! Tavada minik bazlamalar hem pratik hem çok lezzetli. Dışarıdan almaya son! Şimdi kendi bazlamanı yapma zamanı. 😋
📝 Malzemeler
(8-10 adet minik bazlama için)
- 🥣 2 su bardağı ılık süt
- 💧 Yarım su bardağı ılık su
- 🧂 1 tatlı kaşığı tuz
- 🧁 1 yemek kaşığı toz şeker
- 🍞 1 paket instant kuru maya (veya 1 yemek kaşığı)
- 🌾 4,5 – 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
👩🍳 Hazırlık Aşamaları
1️⃣ Maya Karışımını Hazırla
Bir kaba ılık sütü, suyu, şekeri ve mayayı al. Güzelce karıştır ve 5-10 dakika beklet. Köpüklenme başlarsa maya aktif demektir.
📌 İpucu: Maya karışımı çok sıcak olursa maya ölür, çok soğuk olursa çalışmaz. “Ilık” olmalı!
2️⃣ Hamuru Yoğur
Tuz ve yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğur. Yaklaşık 8-10 dakika yoğurma yeterli olur.
💪 İpucu: Ne kadar iyi yoğurursan o kadar yumuşak bazlamalar elde edersin!
3️⃣ Mayalanma Süresi
Hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir ortamda 45-60 dakika kadar mayalandır. Hamur iki katına çıkmalı.
🕰️ İpucu: Fırını birkaç dakika ısıtıp kapat, sonra hamuru içinde beklet — harika mayalanır!
4️⃣ Şekil Ver & Dinlendir
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yap. Hafif unlu zeminde tabak büyüklüğünde aç (çok ince olmasın). Üzerini örtüp 10 dakika daha dinlendir.
📌 İpucu: Açtığın bezelerin kabarması için son dinlendirme şart!
5️⃣ Tavada Pişirme
Teflon veya döküm tavayı yağsız şekilde ısıt. Açtığın hamurları orta ateşte iki taraflı güzelce pişir. Her iki yüzü de güzel kabarıp hafifçe renk almalı.
🔥 İpucu: Tavayı önceden iyice ısıtmak, bazlamanın içini güzelce pişirir ve dışını çıtır yapar.
🍽️ Servis Önerisi
Sıcacık bazlamaları:
- 🧈 Tereyağı & bal
- 🧀 Peynir çeşitleri
- 🥑 Avokado ezmesi
- 🍳 Yumurtalı tariflerle
- 🫒 Zeytin ve domatesle
birlikte sunabilirsin. Ayrıca içini açıp dürüm gibi kullanmak da şahane olur!
✅ Püf Noktaları ve Ekstra İpuçları
🌡️ Süt ve su ılık olmalı.
🕰️ İyi mayalanma için yeterli süre şart.
🍳 Tava kuru ve sıcak olmalı — yağ kullanma!
🥖 Bazlamaları pişirdikten sonra üzerini temiz bir bezle ört, yumuşak kalırlar.
🧊 Artanı dondurabilirsin. Çıkardıktan sonra tost makinesinde ısıt — yepyeni gibi!
🔚 Sonuç: Dışı Hafif Kızarmış, İçi Yumuşacık!
Bu tarifle fırına gerek kalmadan mis gibi, taş fırın tadında bazlamalar hazırlayabilirsin. Kahvaltıya, sahura ya da çay saatlerine özel… İster sade ister dolu dolu, bu minik bazlamalar herkesin favorisi olacak. 👌
Afiyet Olsun !
Bir Cevap Yazın