Fava, genellikle Ege Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilen, lezzetli bir meze veya ana yemektir.

İşte geleneksel bir fava tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru bakla
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Limon suyu
• Kırmızı pul biber

Servis İçin:

• Zeytinyağı
• Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1. Baklaları bir gece önceden suda bekletin.
2. Beklettiğiniz baklaları süzüp tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
3. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
4. Sarımsakları ezerek soğanla beraber kavurun.
5. Pişen baklaları suyuyla birlikte blendırdan geçirin.
6. Blendırdan geçirdiğiniz karışımı tekrar tencereye alın. Kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyin.
7. Tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte bir süre daha pişirin.
8. Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı pul biber serperek servis yapın.

Afiyet olsun!