Basit bir “Lazanya Tarifi”

Lazanya, İtalyan mutfağından dünya genelinde sevilen bir yemektir.

İşte evde yapabileceğiniz lezzetli bir lazanya tarifi:

Malzemeler:

• 1 paket lazanya makarna
• 500 gr kadar kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 kutu konserve doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Lazanya Makarnası için malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 adet büyük boy yumurta
• Bir tutam tuz

Makarna Hazırlanışı:

1. Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Ortasını hafifçe açarak yumurtaları ve tuzu koyun.
3. Yumurtaları unun içine yavaşça karıştırarak ekleyin.
4. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamuru streç filmle sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla istenilen kalınlıkta açın.
7. Açtığınız hamuru istediğiniz boyutta keserek lazanya yaprakları elde edin.
8. Kaynar suya atarak 2-3 dakika haşlayın.
9. Haşlanmış lazanya yapraklarını soğuk suyla durulayarak süzün.
10. Artık lazanya yaprakları kullanıma hazırdır. Lasagna tarifinizde kullanabilirsiniz.

Lazanya Hazırlanışı:

1. Öncelikle kıymayı derin bir tavada kavurun. Ardından ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
2. Soğanlar pembeleşince konserve domatesi, domates salçasını, şekeri ve baharatları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Beşamel sos için başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
4. Bir fırın kabını yağlayın. Tabanına biraz beşamel sos dökün. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine kıymalı sostan dökün. Ardından beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Bu işlemi 3 kat olarak tekrarlayın.
5. En üst kata rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
7. Fırından aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!