Pankek, genellikle kahvaltıda tüketilen, düz ve yuvarlak şekilde pişirilen, hafif ve kabarık bir hamur işidir.

İşte lezzetli bir pankek tarifi:

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• Biraz vanilya özü veya vanilin şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
2. Ayrı bir kapta süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü karıştırın.
3. Sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ancak hamuru çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü fazla karıştırmak pankeklerin kabarmasını engelleyebilir.
4. Tavaya biraz tereyağı veya yağ sürün ve ısıtın.
5. Tavaya kepçe ile hamurdan dökerek küçük yuvarlaklar yapın.
6. Pankeklerin üstü kabarcıklar oluşana kadar pişirin, sonra spatula ile çevirerek diğer tarafını da pişirin.
7. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
8. Pankekleri istediğiniz malzemelerle (örneğin bal, reçel, meyve, yoğurt vs.) servis yapın.

Afiyet olsun!