Kuru patlıcan dolması, geleneksel bir Türk yemeğidir ve oldukça lezzetlidir.

İşte kuru patlıcan dolması tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 su bardağı sıcak su
• Limon suyu

Yapılışı:

1. Kuru patlıcanları sıcak suda 15-20 dakika bekletin, yumuşamaları için.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
5. Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
6. Kuru patlıcanları süzün ve içlerine pirinçli harçtan doldurun.
7. Patlıcanları tencereye dizin, sıcak suyu ekleyin ve üzerine limon suyu sıkın.
8. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
9. Pişen dolmaları servis tabağına alın, üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis yapın.

Afiyet olsun!