I don’t have any followers from Bosnia and Herzegovina, but I wanted to share something in Bosnian today. Greetings from Sarajevo

Bosanski burek je jedno od najpoznatijih jela tradicionalne bosanske kuhinje. Ova hrskava i ukusna pite često se priprema za posebne prilike ili goste. Iako se čini da je pravljenje bureka zahtevan proces, s pravim receptom i koracima, možete ga lako pripremiti kod kuće. Evo kako da napravite pravi bosanski burek:

Sastojci:

• 500 gr tankih jufki (filo tijesto)
• 400 gr bijelog sira (po želji)
• 300 gr mljevenog mesa
• 1 čaša jogurta
• 1/2 čaše ulja
• 1/2 čaše vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica crvene paprike (ili po želji)
• 1 žumance (za premazivanje)

Priprema:

1. Otvaranje tijesta: Fino tanko razvući jufke i ostaviti ih na stolu da se osuše. Jufke ne bi trebale biti previše tanke.
2. Priprema nadjeva: Mljeveno meso popržiti u tavi sa solju, biberom i crvenom paprikom. Ako koristite sir, izgnječite ga ili naribajte.
3. Priprema fila: U jogurt dodajte ulje i vodu, te sve dobro promiješajte. Ova smjesa će pomoći da burek ostane sočan i ukusan.
4. Savijanje bureka: Poredati nadjev na jufku, zatim je presaviti na pola i praviti rolne. Ukupno 8-10 rolni.
5. Stavljanje u pleh: Rolovane bureke složiti u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati žumancem.
6. Pečenje: Bureke peći na 180 stepeni oko 30-35 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Posluživanje:

Topao bosanski burek poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlijekom.

Dobar tek!