İşte lezzetli ve pratik bir yeşil mercimek yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan (orta boy)
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (yarım çay kaşığı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yeşil Mercimeği Haşlama:
   • Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye koyun.
   • Üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın.
   • Suyunu süzerek bir kenara alın. Bu işlem mercimeğin daha kolay pişmesini ve gaz yapıcı etkisinin azalmasını sağlar.
2. Soğan ve Havuç Hazırlığı:
   • Soğanı yemeklik doğrayın.
   • Havuç kullanacaksanız, ince küpler şeklinde doğrayın.
3. Soteleme:
   • Tencereye sıvı yağı koyup kızdırın.
   • Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
   • Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
4. Mercimeği Ekleme:
   • Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
5. Suyunu ve Baharatlarını Ekleyin:
   • Üzerine 5 su bardağı sıcak su (veya et suyu) ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
6. Pişirme:
   • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşamalı, ancak ezilmemeli.

Servis Önerisi:

Yeşil mercimek yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya taze ekmekle çok yakışır. İsteğe göre üzerine limon sıkabilir ya da bir tutam taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍲