Dürüm döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Baharatlı, yumuşacık et ve taze malzemelerle hazırlanan dürüm döner, hem sokak lezzetlerinin hem de evde keyifle tüketilen lezzetlerin başında gelir. Dönerin özel baharat karışımı ve taze ekmekle buluştuğu bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Evinizde pratik ve lezzetli dürüm döner hazırlamak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.

Malzemeler:

Döner Marinasyonu İçin:

• 500 gram kuzu veya tavuk döner eti (ince dilimlenmiş)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)

İç Malzemeler:

• 4 adet lavaş ekmeği veya döner dürüm ekmeği
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (dilimlenmiş)
• 1/2 çay bardağı marul veya iceberg salata
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Döner Etinin Marine Edilmesi:

• Geniş bir kaba kuzu veya tavuk döner etini alın.
• Sıvı yağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sarımsak tozu, yoğurt, limon suyu ve sirkeyi ekleyip etleri güzelce karıştırın.
• Marinasyonu en az 1 saat buzdolabında bekletin. Daha lezzetli olması için marinasyon süresi 4-5 saate kadar uzatılabilir.

2. Dönerin Pişirilmesi:

• Döner etlerini tercihen döner aparatında veya tava da yüksek ateşte, arada karıştırarak iyice pişirin.
• Dönerin yanına dilimlenmiş soğanları ekleyip, soğanların da iyice karamelize olmasını sağlayın.

3. Lavaşların Hazırlanması:

• Lavaş ekmeklerini ısıtıp, üzerine mayonez, ketçap ve hardalı sürün.
• Domates dilimlerini, marulu ve pişmiş döner etlerini ekleyin.

4. Dürüm Servisi:

• Lavaşı rulo şeklinde sararak dürüm haline getirin.
• Üzerine dilerseniz biraz daha mayonez ve ketçap ekleyerek servis yapın.

Servis Önerisi:

Dürüm dönerinizi taze sebzeler ve soğuk bir ayran ile birlikte servis ederek lezzetli bir yemek keyfi yaşayabilirsiniz.

Afiyet olsun!