Tatlı ve sağlıklı bir Osmanlı mirası…

İncir dolması; kuru incirin içinde ceviz, badem gibi kuruyemişler ve bal ile taçlanan nefis bir tatlıdır. Hem lezzetli hem de enerji deposu olan bu tarif, özellikle özel günlerde sofralara bereket katar.

✅ Malzemeler

4-6 kişilik

• 18-20 adet kuru incir (yumuşak ve iri)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kırılmış)
• ½ çay bardağı badem (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı bal veya şeker (tercihe göre)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Üzeri için: Toz Antep fıstığı veya ceviz

🥣 Hazırlık Aşaması

1️⃣ Kuru incirleri yıkayıp ılık suda 10-15 dakika bekleterek yumuşat.
2️⃣ Sap kısımlarını hafifçe kesin ve parmağınızla içini açın.
3️⃣ İç harcı için: ceviz + badem + tarçın karıştırın.
4️⃣ İncirlerin içini karışımla doldurun ve ağızlarını hafifçe kapatın.

🍯 Pişirme Aşaması

5️⃣ Yayvan bir tencereye incirleri doldurma yeri yukarı bakacak şekilde dizin.
6️⃣ Üzerine sıcak suyu ve balı gezdirin.
7️⃣ Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin.
8️⃣ Kısık ateşte 20-25 dakika suyunu hafif çekene kadar pişirin.

Piştikçe incirler şerbeti içine alacak ve daha da lezzetlenecek!

✨ Servis Önerisi

• Üzerine Antep fıstığı serpiştirin
• Yanında kaymak ya da dondurma ile servis edin
• Ilık servis en ideal olanıdır!

⭐ Püf Noktaları

• Çok kuru incir kullanmayın → Hem açmak hem doldurmak zor olur
• Bal yerine şeker kullanıyorsanız miktarı zevkinize göre ayarlayın
• İç harcı ceviz yerine fındıkla da yapabilirsiniz
• Daha aromatik bir tat için pişirme suyuna 1-2 karanfil ekleyebilirsiniz
• Şerbeti fazla gelirse, incirleri hafif karamelize edip fırında 5 dakika tutabilirsiniz

🧿 İncirin Faydaları

• Enerji verir
• Lifli yapısıyla sindirime yardımcı
• Kalsiyum bakımından zengindir
• Antioksidan içerir

Bu yüzden hem sağlıklı hem tatlı ihtiyacını karşılayan harika bir alternatif!

❓ SSS — Sıkça Sorulan Sorular

İncir dolması soğuk yenir mi?
Evet, soğuk da yenebilir ama ılık servis önerilir.

Şerbet yerine ne kullanılır?
Bal + sıcak su karışımı en sağlıklı seçenektir.

Ne kadar sürede hazırlanır?
Toplam 30 dakika içinde servise hazır olur.

Taze incir ile yapılır mı?
Yapılabilir fakat kuru incir ile kıvam ve aroması daha belirgin olur.

✅ Sonuç

İncir dolması; geçmişten bugüne gelen, hem hafif hem sağlıklı, misafirlerinize gururla ikram edeceğiniz harika bir tatlıdır.
Evde kolayca hazırlayıp sofralarınıza nostaljik bir dokunuş katabilirsiniz.