Özel günlerin, kalabalık sofraların ve yılbaşı menülerinin vazgeçilmezi olan fırında hindi dolması, doğru tekniklerle hazırlandığında hem yumuşacık hem de aroması bol bir ana yemek olur. Bu tarifte hindi eti kurumadan pişiyor, iç pilavı tane tane kalıyor ve sofraya gerçek bir şölen havası katıyor.
Adım adım anlattığımız bu tarifle ilk denemende bile mükemmel sonuç alacaksın.

🛒 Fırında Hindi Dolması İçin Gerekli Malzemeler

🦃 Hindi İçin:

• 1 adet orta boy bütün hindi (4–5 kg)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 3–4 diş sarımsak
• 1 adet portakal (dörde bölünmüş)
• 1 adet soğan (iri doğranmış)

🍚 İç Pilav İçin:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu

👩‍🍳 Fırında Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

1️⃣ İç Pilavın Hazırlanışı

• Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayın.
• Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin.
• Soğanı kavurun, dolmalık fıstıkları ekleyip pembeleştirin.
• Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
• Kuş üzümü, baharatlar ve tuzu ekleyin.
• Sıcak tavuk suyunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilavı ocaktan alıp ılımaya bırakın.

2️⃣ Hindinin Hazırlanışı

• Hindiyi güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
• Zeytinyağı, tereyağı, salça ve baharatları karıştırıp hindinin her yerine sürün.
• Sarımsakları ve portakal dilimlerini hindinin içine yerleştirin.
• Ilınan iç pilavı hindinin içine çok bastırmadan doldurun.
• Açık kısmı kürdan veya ip ile kapatın.

3️⃣ Fırında Pişirme

• Hindiyi fırın tepsisine alın, üzerine yağlı kağıt ve folyo kapatın.
• 170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3–3,5 saat pişirin.
• Son 30 dakikada folyoyu açarak üzerinin kızarmasını sağlayın.
• Ara ara kendi suyuyla hindiyi sulayın.

⭐ Püf Noktaları

• Hindinin kurumaması için düşük ısıda uzun süre pişirin.
• İç pilavı tam pişirmeyin, fırında da pişmeye devam eder.
• Dinlendirme çok önemli: Fırından çıkan hindiyi 15–20 dakika dinlendirin.

🥗 Yanına Ne Gider?

• Kestaneli fırın sebzeler
• Kızılcık sosu
• Patates püresi
• Mevsim salatası

❓ Sık Sorulan Sorular

Hindi dolması bir gün önceden hazırlanır mı?
Evet, iç pilav ve sos bir gün önceden hazırlanabilir.

Hindi kaç kilo olmalı?
Kişi başı yaklaşık 500–600 gram olacak şekilde hesaplayabilirsiniz.

Hindi neden kuru olur?
Yüksek ısıda pişirmek ve yeterince yağlamamak en büyük nedenlerdir.

✨ Lezzetiyle sofranın yıldızı olacak bu tarifi denemeyi unutma!
Daha fazla pratik, denenmiş ve nefis tarif için 👉 bizi takip edin: mutlucicekler.com 💐