Evde yapılan tavuk tarifleri arasında en çok sevilenlerden biri hiç şüphesiz çıtır tavuk. Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise sulu ve yumuşacık…
Bu yazıda sana tam kıvamında, püf noktalarıyla birlikte çıtır tavuk tarifini adım adım anlatıyoruz. Üstelik dışarıdaki lezzeti aratmayacak!
🛒 Malzemeler
🍗 Tavuk için:
- 500 gram tavuk göğsü (veya but)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
🌾 Kaplama için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu veya mısır gevreği (daha çıtır olur)
- 1 çay kaşığı tuz
🛢️ Kızartmak için:
- Sıvı yağ (bolca)
👨🍳 Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
🥣 1. Marine İşlemi
- Tavuğu şeritler halinde doğra
- Süt, yumurta ve baharatlarla karıştır
- En az 1 saat (tercihen 3-4 saat) buzdolabında beklet
👉 Bu adım tavukları yumuşacık yapar!
🍗 2. Kaplama Aşaması
- Ayrı bir kapta un + galeta unu karıştır
- Marine olan tavukları bu karışıma bulayın
💡 Daha çıtır olması için:
👉 Önce una, sonra tekrar sıvıya, sonra tekrar una batır (çift kaplama)
🔥 3. Kızartma
- Yağı iyice kızdır (çok önemli!)
- Tavukları altın rengi olana kadar kızart
👉 Ortalama 5-7 dakika yeterlidir.
🔥 Çıtır Tavuk Yapmanın Püf Noktaları
✔ Yağ mutlaka sıcak olmalı
✔ Tavuklar kalın olmamalı
✔ Çift kaplama ekstra çıtırlık sağlar
✔ Kızarttıktan sonra havlu kağıda al
🍟 Yanına Ne Gider?
Çıtır tavukla harika giden lezzetler:
- 🍟 Patates kızartması
- 🥗 Coleslaw salata
- 🥖 Sandviç ekmeği
- 🧄 Sarımsaklı yoğurt veya barbekü sos
🧠 Daha Sağlıklı Alternatif (Fırında)
Kızartma yerine:
👉 200°C fırında 20-25 dakika pişirebilirsin
✔ Daha az yağlı
✔ Daha hafif
💡 Sonuç: Evde Restoran Kalitesinde Çıtır Tavuk
Artık dışarıdan sipariş vermene gerek yok!
Bu tarifle:
👉 Hem daha ekonomik
👉 Hem daha sağlıklı
👉 Hem de aşırı lezzetli sonuç alırsın
❓ Sık Sorulan Sorular (SSS)
Tavuk neden çıtır olmuyor?
Yağ yeterince sıcak değilse çıtır olmaz.
Mısır gevreği şart mı?
Hayır ama ekstra çıtırlık sağlar.
Hangi tavuk daha iyi olur?
Göğüs daha klasik, but daha sulu olur.
📣 Bizi Takip Edin
Lezzetli tarifler için 👉 mutlucicekler.com
Bir Cevap Yazın