Adana kebap, Türk mutfağının ünlü ve lezzetli bir kebap çeşididir. İşte adana kebap tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Servis için:

• Lavaş veya pide ekmeği
• Marul
• Domates
• Biber
• Sumaklı soğan
• Yoğurt (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. İlk olarak soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın. Sarımsakları da rendeleyin veya ezin.
2. Büyük bir karıştırma kabına dana kıymayı ekleyin. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, eritilmiş tereyağı, biber salçası, domates salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde baharatların ve lezzetlerin iyice karışmasını sağlayacaktır.
4. Mangalı veya ızgarayı iyice ısıtın. Eğer kullanıyorsanız metal şişlere kıyma harcını sıkı bir şekilde şekil vererek sıkıştırın. Şiş kullanmıyorsanız, harçtan parçalar koparıp uzun şeritler halinde şekil verin.
5. Isınmış ızgarada veya mangalda, kebapları ara sıra çevirerek pişirin. Kebaplar kızardıkça çevirin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi kıyma kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişirme şekline bağlı olarak değişebilir. Kebapların içi tamamen pişmiş ve dışı güzelce kızarmış olmalıdır.
6. Adana kebaplarını servis yapacağınız tabaklara alın. Lavaş veya pide ekmeği üzerine kebapları yerleştirin.
7. Yanında marul, domates, biber ve sumaklı soğan gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Ayrıca isterseniz yanında yoğurt da sunabilirsiniz.

Adana kebaplarınız hazır! Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Afiyet olsun !