Frambuazlı kurabiye, frambuaz meyvesiyle lezzetlendirilmiş bir kurabiyedir.

İşte basit bir frambuazlı kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı frambuaz (dondurulmuş veya taze)

Yapılışı:

1. Fırını 180°C’ye (350°F) ön ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin.
2. Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
3. Yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Vanilya özütünü de ekleyin ve karıştırın.
4. Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı tereyağlı karışıma ekleyin ve hamur oluşturacak şekilde karıştırın.
5. Frambuazları hamurun içine ekleyin ve nazikçe karıştırın, ancak frambuazları tamamen ezmemeye özen gösterin.
6. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tepside biraz soğumasını bekleyin.
8. Soğuduktan sonra frambuazlı kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, yaklaşık 20-24 adet frambuazlı kurabiye elde etmenizi sağlar. Tarife isteğe bağlı olarak badem rendesi veya beyaz çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun !