İşte nefis bir mantar kurabiye tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• Fındık içi veya fındık tozu (isteğe bağlı, kurabiyelerin üzerine serpmek için)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
2. Tereyağını ve pudra şekerini bir kaba alın. Mikserle iyice çırpın.
3. Sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Vanilin şekeri, sirke ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
5. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri yerleştirin.
8. Kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak fındık içi veya fındık tozu serpin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar kontrol edebilirsiniz.
10. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın.
11. Soğuyan mantar kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!