✅ Giriş

Türk mutfağının en sağlıklı ve doğal tatlılarından biri olan İncir Uyutması, özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça yapılır. Fermente bir sütlü tatlı olduğu için probiyotik açısından zengindir, sindirimi destekler ve şekersiz olmasına rağmen doğal bir tatlılık sunar.
Sadece 2 malzeme ile hazırlanan bu nostaljik lezzeti evde kolayca yapabilirsin!

📝 Malzemeler

• 10 adet kuru incir
• 3 su bardağı süt (ılık olmalı 🥛)

İsteğe bağlı: Üzeri için ceviz, badem, fındık ya da tarçın 🌰✨

👩‍🍳 Yapılışı (Adım Adım)

1️⃣ İncirleri hazırlayın
Kuru incirleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
Küçük küçük doğrayın.

2️⃣ Sütü ılıtın
Sütü hafifçe ısıtın. Kaynamasın!
Parmağınızı soktuğunuzda yakmayacak ısıda olmalı (yoğurt mayalama ısısı gibi).

3️⃣ İncir & süt karışımı
Doğradığınız incirleri blenderdan geçirip püre hale getirin.
Ilk süt ile iyice karıştırın.

4️⃣ Mayalama süreci
Karışımı kaplara pay edin, üzerini kapatın.
Bir battaniyeye sarıp 4-5 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

5️⃣ Dinlendirme
Kıvam aldıktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Ve hazır! 😍

🍽️ Servis Önerileri

✨ Üzerine ceviz kırığı
✨ Azıcık tarçın
✨ Ekstra tat için bal veya pekmez gezdirilebilir
✨ Modern sunum için kuplarda servis edilebilir

🧠 Püf Noktaları

🌟 Süt mutlaka ılık olmalı, sıcak olursa kesilir.
🌟 Kapakları iyi kapatın ki mayalama gerçekleşsin.
🌟 Kışın mayalanma süresi uzayabilir.
🌟 Çok tatlı seviyorsanız incir miktarını artırabilirsiniz.

💡 Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık)

➡️ Özellikle doğal tatlı tüketmek isteyenler ve çocuklar için ideal!

🎯 Sonuç

İncir Uyutması; doğal, hafif, şekersiz ve sağlıklı bir tatlı arayanların favorisi!
Hem lezzeti hem de probiyotik etkisiyle sofralara şifa katıyor.
Mutfağında hemen dene ve bu geleneksel lezzetle tanış! 🍀

❓Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1️⃣ Şekersiz mi oluyor?
Evet. İncirin doğal şekeri yeterli tatlılığı veriyor.

2️⃣ Lactose intoleransı olanlar tüketebilir mi?
Laktozsuz süt ile hazırlanabilir ✅

3️⃣ Kaç gün dayanır?
Buzdolabında 3 güne kadar güvenle tüketilebilir.

4️⃣ Blender yoksa ne yapabilirim?
İncirleri çok ince kıyıp sıcak sütte bekleterek yumuşamasını sağlayabilir, çatalla ezebilirsin.