Yağlama, Türk mutfağına ait, hamurun yufka gibi açıldıktan sonra yağlanarak katlanıp pişirildiği geleneksel bir yemektir.

İşte yağlama tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• Yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
2. Orta derecede sıcak su, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalı.
3. Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş tezgah üzerinde ince yufka gibi açın. (Hamurunuzun yarısını kullanarak açın, diğer yarısını sonra açmak için kenara alın.)
5. Açtığınız yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin.
6. Üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
7. Diğer yarısını da açıp üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın.
8. Dilimleyerek isteğe bağlı olarak yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Yağlama, genellikle çay veya ayran ile servis edilir.

Afiyet olsun!