Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1/2 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 4-5 top vanilyalı dondurma

Yapılışı:

1. Sıvı Karışımın Hazırlanması:
   • Bir tencereye süt, su ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
2. İrmik Kavurma:
   • Başka bir geniş tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen tereyağının üzerine irmiği ekleyin. Kısık ateşte, irmiğin rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
   • Eğer çam fıstığı ekleyecekseniz, irmiği kavurmaya başladığınızda fıstıkları da ekleyin. Fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
3. Sıvı Karışımın Eklenmesi:
   • İrmik kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak sütlü şerbet karışımını yavaşça irmiğin üzerine dökün. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü sıvı karışım tencereye döküldüğünde sıçrayabilir.
   • Karışımı ekledikten sonra, sürekli karıştırarak irmiğin sütü çekmesini bekleyin.
4. Helvanın Dinlenmesi:
   • Karışım koyulaşıp helva kıvamına gelince tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Helvayı yaklaşık 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
   • Demlendikten sonra helvayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
5. Servis:
   • İrmik helvasından bir kaşık alın ve elinizle veya bir kaşık yardımıyla ortasını açarak küçük bir top dondurma yerleştirin. Helvayı dondurmanın etrafına kapatın ve tabağa yerleştirin.
   • İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir ya da farklı bir sunum tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Dondurmalı irmik helvası, sıcak irmik helvası ile soğuk dondurmanın birleştiği, lezzetli bir Türk tatlısıdır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilmesi, farklı bir tat deneyimi sunar.