İşte basit bir suşi tarifi:

Malzemeler:

• Sushi pirinci (2 su bardağı)
• Pirinç sirkesi (2 yemek kaşığı)
• Şeker (1 yemek kaşığı)
• Tuz (1 çay kaşığı)
• Nori yaprakları (kurutulmuş deniz yosunu)
• Taze balık (somon, ton balığı) veya sebzeler (avokado, salatalık)
• Soya sosu (servis için)
• Wasabi (isteğe bağlı)
• Japon turşusu (Gari) (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Pirinç Hazırlığı:
   Pirinci birkaç kez suyla yıkayın ve berrak su elde edene kadar süzün. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin, ardından altını kısın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Pirinç piştikten sonra kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
2. Sirke Karışımı:
   Küçük bir tavada pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ama kaynamasına gerek yok. Bu karışımı pişen pirincin üzerine döküp karıştırın ve pirinci soğumaya bırakın.
3. Suşi Sarma:
   • Bir bambu mat veya temiz bir mutfak bezi üzerine nori yaprağını parlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.
   • Pirinci ince bir tabaka halinde nori yaprağının üzerine yayın. Ellerinizi ıslatmanız yapışmayı önler.
   • Pirincin ortasına tercih ettiğiniz balık dilimlerini, avokadoyu veya salatalığı ekleyin.
   • Nori yaprağını mat yardımıyla dikkatlice sarın. Sıkıca sararak düzgün bir rulo elde etmeye çalışın.
   • Keskin bir bıçakla ruloları dilimleyin.
4. Servis: Dilimlediğiniz suşileri soya sosu, wasabi ve Japon turşusu (Gari) ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!