Cennet Çorbası, özellikle davet sofralarında sıkça tercih edilen, lezzetiyle adeta damakları şenlendiren bir çorbadır. Yoğurt, yumurta ve un ile hazırlanan terbiyesiyle hafif ve besleyici bir çorba çeşididir.
İşte Cennet Çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 litre tavuk suyu (veya su)
- 1/2 çay bardağı arpa şehriye
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Tencereye Sıvıyı Ekleyin: Tavuk suyunu (veya suyu) bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Terbiyeyi Ekleme: Kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak terbiyeyi ılıtın. Ardından terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Şehriyeleri Ekleyin: Çorba kaynamaya başladığında arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuzunu Ayarlayın: Çorbanın tuzunu ayarlayın ve karıştırın.
- Sos Hazırlama: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ve pul biber ekleyip kısa bir süre kavurun.
- Servis Edin: Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız naneli yağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
ugurcanbal92 için bir cevap yazınCevabı iptal et