Supangle, kökeni İtalyan mutfağına dayanan bir tatlıdır. İtalyanca’da “zuppa inglese” olarak bilinir ve zamanla Türk mutfağına adapte edilerek “supangle” adını almıştır. İtalyan versiyonu genellikle likörle ıslatılmış bisküviler, krema ve çikolata katmanları içerirken, Türk mutfağındaki supangle daha çok yoğun kıvamlı bir çikolatalı puding şeklinde sunulur.

Supangle, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle pastanelerde ya da evde yapılan, soğuk servis edilen bir çikolatalı pudingdir.

İşte lezzetli ve pratik bir supangle tarifi:

Supangle Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 80 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
• 1 su bardağı su (soğuk)

Süslemek için:

• Pasta keki, bisküvi veya bayat kek parçaları (isteğe bağlı)
• Hindistan cevizi, fındık, ceviz veya çikolata parçaları

Yapılışı:

1. Karışımı Hazırlayın: Tencereye süt, toz şeker, kakao, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Tel çırpıcıyla karıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
2. Pişirme: Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Karışım göz göz kaynamaya başladığında altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
3. Çikolatayı Ekleyin: Ocaktan aldığınız sıcak karışıma bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından 1 su bardağı soğuk suyu ekleyip iyice karıştırın. Bu, supanglenin daha parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
4. Servis: Bardak veya kaselerin tabanına küçük kek parçaları koyup üzerine supangle karışımını dökün. Tatlılar oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın ve soğutun.
5. Süsleme ve Servis: Supangleyi buzdolabından çıkardıktan sonra üzerini Hindistan cevizi, fındık, ceviz veya çikolata parçalarıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!