Pırasa Böreği Tarifi

Pırasa böreği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. İçinde pırasanın hafif tatlı lezzeti ile yufkanın çıtırlığı bir araya gelir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pırasa böreği tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4-5 adet pırasa (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta (1 tanesi üzeri için ayrılacak)
• 100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber

İç Harcı Hazırlama:

1. Pırasaları ince ince doğrayın ve havuç ile birlikte tavaya alın. Biraz sıvı yağ ekleyerek orta ateşte pırasalar yumuşayana kadar kavurun.
2. Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreği Hazırlama:

1. Bir kasede süt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı çırpın.
2. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan sürün. Yufkayı ikiye katlayın.
3. Katladığınız yufkanın geniş kenarına pırasalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
4. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
5. Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirme:

1. Kalan 1 yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün.
2. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında börekler altın sarısı olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis:

Fırından çıkan pırasa böreğinizi dilimleyerek sıcak ya da ılık servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!