Hayrabolu Tatlısı Tarifi

Hayrabolu tatlısı, Türkiye’nin Tekirdağ ilinin Hayrabolu ilçesine ait geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli bir tatlı olan Hayrabolu tatlısı, yumuşak yapısı ve hafif tatlılığıyla oldukça beğenilir.

İşte evde kolayca yapabileceğiniz Hayrabolu tatlısı tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ (kızartmak için yeteri kadar)

Yapılışı

1. Şerbeti Hazırlayın:
   • Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
   • Şerbet kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
   • Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın:
   • Geniş bir kaba unu eleyin. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve yoğurdu ekleyin.
   • Yumurtayı kırın, sıvı yağı ve suyu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamur ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında olmalıdır. Eğer gerekirse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru Şekillendirin:
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.
   • Yuvarladığınız hamurları, yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
4. Kızartma İşlemi:
   • Derin bir tavada ya da kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı ısıtın.
   • Hamurları dikkatlice sıcak yağa atın ve her tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları yağdan alıp, kağıt havlu üzerine çıkarın.
5. Şerbetle Tatlandırın:
   • Kızaran sıcak tatlıları, soğuyan şerbetin içine birkaç saniye daldırın, sonra şerbeti süzerek tatlınızı servis tabağına alın.
   • Şerbeti fazla çekmesi için tatlıyı 5-10 dakika bekletebilirsiniz.

Servis:

• Hayrabolu tatlısı, şerbetini iyice çekip yumuşadıktan sonra servise hazırdır. Üzerine ince kıyılmış fıstık ya da ceviz serperek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun!