I shared something in Finnish today for my Finnish followers. Enjoy reading.

Hei kaikille! Tänään jaan teille klassisen ja herkullisen jälkiruoan reseptin, joka tuo makua teehetkiinne: Omenapiirakka. Sen kanelilla maustetut omenat, suussa sulava taikina ja kauniit ristikuvioinnit ilahduttavat sekä silmiä että makuhermoja.

Ainesosat

Taikina:

• 125 g voita (kylmää ja kuutioitua)
• 1 kananmuna
• ½ teekuppia jogurttia
• 1 teekuppi tomusokeria
• 1 paketti vaniljasokeria
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta
• 2,5 desilitraa vehnäjauhoja (lisää asteittain)

Täyte:

• 4 suurta omenaa (mieluiten happamia)
• 3 ruokalusikallista sokeria
• 1 teelusikallinen kanelia
• ½ teekuppia saksanpähkinärouhetta (valinnainen)

Päälle:

• Tomusokeria (tarjoiluun)

Valmistus

1. Täytteen valmistus: Kuori omenat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Laita omenaraaste, sokeri ja kaneli pannulle ja kypsennä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes omenat ovat luovuttaneet nesteensä ja täyte on kiinteää. Anna jäähtyä. Halutessasi voit lisätä joukkoon saksanpähkinät.
2. Taikinan valmistus: Sekoita voi, tomusokeri ja vaniljasokeri kulhossa tasaiseksi. Lisää kananmuna ja jogurtti, sekoita hyvin. Sekoita joukkoon leivinjauhe ja vehnäjauhot vähitellen, kunnes taikina on pehmeää eikä tartu käsiin. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 20 minuuttia.
3. Piirakan muotoilu: Ota kolme neljäsosaa taikinasta ja kauli se ohueksi levyksi. Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla ja aseta taikina vuokaan. Tasoittele reunat. Levita jäähtynyt omenatäyte taikinan päälle.
4. Ristikuvion tekeminen: Kauli jäljelle jäänyt taikina ja leikkaa siitä ohuita nauhoja. Asettele nauhat omenatäytteen päälle ristikuvion muodossa.
5. Paistaminen: Paista piirakkaa 180 °C esilämmitetyssä uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
6. Tarjoilu: Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. Ripottele päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä kylmää voita, jotta taikina ei murene liikaa.
• Hapokkaat omenat tasapainottavat piirakan makeutta.
• Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla, jotta se ei tartu kiinni.

Tämä herkullinen omenapiirakka tuo kotiisi ihanan omenan ja kanelin tuoksun. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Tarjoile kahvin tai teen kera ja nauti.

Hyvää ruokahalua!