Lezzetli bir BARBUNYALI TAZE FASULYE TARİFİ için aşağıdaki bilgileri takip edebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Haşlanması için ;

• 1,5 su bardağı barbunya
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Barbunyanın kabuklarını soyun ve sıcak su ve tuz eklediğiniz tencereye ekleyin. Kara suyu çıkana kadar ve yumuşayana kadar haşlayın.
2. Ardından süzün ve bir kaseye alın.
3. Taze fasulyeleri ayıklayın ve ortadan ikiye bölün. Yıkadıktan sonra bir kaseye alın.
4. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsakları ekleyin ve biraz da sarımsaklarla birlikte kavurun.
5. Domatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencerede kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin.
6. Ardından salçayı ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
7. Son olarak taze fasulyeleri de ekleyerek 5 dakika kavurun.
8. Fasulyelere 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Ardından tuz, toz şeker ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kısıp 20 dakika pişirin.
9. Ardından içerisine süzülmüş ve haşlanmış barbunyaları ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin

Afiyet olsun !