Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan tavuk göğsü, hafifliği ve ipeksi dokusuyla her sofraya yakışır. Özellikle misafir davetlerinde, iftar sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir.
Bu yazıda sana tam ölçülü, topaklanmayan, kıvam garantili tavuk göğsü tarifi veriyorum. Ayrıca püf noktaları, kalori bilgisi ve saklama önerileri de yazının içinde!
📜 Tavuk Göğsü Nedir?
Tavuk göğsü tatlısı Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen köklü bir sütlü tatlıdır. Orijinal tarifte gerçekten tavuk eti kullanılır. Ancak günümüzde yapılan klasik versiyonda tavuk eti kullanılmadan, nişasta ve süt ile hazırlanır.
🥛 Tavuk Göğsü İçin Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
👉 Üzeri için: Tarçın veya Hindistan cevizi
👩🍳 Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
1️⃣ Kuru malzemeleri karıştır
Tencereye un, nişasta ve şekeri ekleyip karıştır.
2️⃣ Sütü yavaş yavaş ekle
Topaklanmaması için sütü azar azar ekleyerek çırpıcıyla karıştır.
3️⃣ Kısık ateşte pişir
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
4️⃣ Yağ ve vanilini ekle
Kıvam alınca tereyağı ve vanilini ekleyip 2 dakika daha karıştır.
5️⃣ Tepsiye dök
Islatılmış borcama döküp spatula ile düzleştir.
6️⃣ Soğut ve dinlendir
En az 2–3 saat buzdolabında dinlendirin.
⭐ Tam Kıvamında Olması İçin Püf Noktaları
✔ Sürekli karıştırın (dibi tutmasın)
✔ Tel çırpıcı kullanın
✔ Piştikten sonra 2-3 dakika mikserle çırparsanız daha pürüzsüz olur
✔ Tepsiye dökmeden önce kabı hafif ıslatın
🍽 Kaç Kalori?
1 dilim tavuk göğsü yaklaşık 160–190 kalori arasındadır.
Hafif bir sütlü tatlı olduğu için diyette ölçülü tüketilebilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Tavuk göğsü kaç gün dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.
Gerçek tavuklu tarif yapılabilir mi?
Evet, haşlanmış ve lif lif ayrılmış tavuk göğsü ile Osmanlı usulü yapılabilir.
Donuk şekilde saklanır mı?
Önerilmez, dokusu bozulabilir.
🧁 Servis Önerileri
- Üzerine bol tarçın
- Antep fıstığı serpiştirme
- Karamel sos gezdirme
- Yanında Türk kahvesi ☕
🌿 Sonuç
Evde kolayca yapabileceğiniz bu tavuk göğsü tarifi, hem ekonomik hem de garantili bir lezzet. Özellikle hafif tatlı arayanlar için mükemmel bir seçim.
Daha fazla tarif ve püf noktası için bizi takip edin ✨
mutlucicekler.com
Uğurcan BAL için bir cevap yazınCevabı iptal et