Krep, hem kahvaltıların vazgeçilmezi hem de ana yemeklerde farklı lezzetler yaratmak için kullanılabilecek çok yönlü bir yiyecek. Bu tarifimizde, tavuklu mantarlı beşamel soslu krep sarması ile hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek hazırlayacağız. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, özel günlerde veya günlük öğünlerinizde rahatlıkla yapabileceğiniz bir seçenek.

İşte adım adım tavuklu mantarlı beşamel soslu krep sarma tarifi:

Malzemeler:

Krep İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• (İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı şeker (tatlı krepler için, bu tarifte kullanmayabilirsiniz)

İç Harcı İçin:

• 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 200 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (tatlandırmak için)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella

Yapılışı:

1. Krep Hazırlığı:

1. Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. Tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Bir kepçe yardımıyla krepi tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
3. Tüm krepleri aynı şekilde pişirip bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Tavada sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekikle tatlandırın. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması:

1. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin.
3. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyerek sosu tatlandırın. Ocaktan alın.

4. Krep Sarmanın Hazırlanması:

1. Kreplerin içine tavuklu mantar harcından birkaç kaşık koyun ve güzelce sarın.
2. Sarılan krepleri fırın kabına dizin.
3. Üzerine beşamel sosu gezdirin ve rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella serpin.

5. Pişirme:

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kreplerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

• Tavuklu mantarlı beşamel soslu krep sarmanızı sıcak olarak servis edin. Yanına yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile harika bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Krepleri ince açmak, sarma işlemini kolaylaştırır.
• Beşamel sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir sos için un miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Tavuklu harcı hazırlarken, dilerseniz sarımsak veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir alternatif. Tavuklu mantarlı beşamel soslu krep sarmanızı denediğinizde, sofralarınızda nefis bir lezzet yaratacaksınız.

Afiyet olsun! 😊