Ortadoğu mutfağının kalbinden gelen bir lezzet: Filistin Simiti! Susamla kaplı, yumuşak iç dokusu ve dışı hafif çıtır haliyle bu simit, klasik Türk simitinden biraz farklı ama bir o kadar da nefis. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde harika bir alternatif!

📋 Malzemeler

🧂 Hamur İçin:

• 1 su bardağı ılık süt 🥛
• 1 su bardağı ılık su 💧
• 1/3 su bardağı sıvı yağ 🛢️
• 1 yemek kaşığı toz şeker 🍬
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 paket instant maya (10 g) 🌾
• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 🍞

🥣 Üzeri İçin:

• 1/3 su bardağı pekmez 🍯
• 1/3 su bardağı su 💦
• 1 su bardağı kavrulmuş susam 🌰

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Hamuru Hazırlama

Büyük bir yoğurma kabına ılık süt, su, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın. ⏳

2️⃣ Şekil Verme

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın. Her bir bezeyi rulo haline getirip uçlarını birleştirerek halka yapın. Simit formunu verin. 🔄

3️⃣ Pekmezli Karışıma Batırma

Bir kasede pekmez ve suyu karıştırın. Simitleri önce bu karışıma sonra kavrulmuş susama bulayın. Bol susamlı olması önemli! 😍

4️⃣ Pişirme

Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. 🔥

📝 Püf Noktaları

✅ Hamurun güzel mayalanması için ortamın ılık olmasına dikkat edin.
✅ Susamları önceden kavurursanız simitler çok daha aromatik olur.
✅ Simitleri fazla ince yapmayın, Filistin simiti biraz kalınca olur.

☕ Yanında Ne Gider?

• Zeytin ezmesi 🫒
• Labne ya da krem peynir 🧀
• Naneli domates salatası 🍅🌿
• Taze demlenmiş nane çayı ya da Türk çayı 🍵

📌 Son Söz

Filistin simiti, sofralarınıza yeni bir soluk getirecek harika bir tarif. Hem yapımı kolay hem de sunumu etkileyici. Deneyin, mis gibi kokusu tüm evi sarsın!