Ferahlatan Domates Suyu Tarifi

Malzemeler:

• 6-8 adet olgun domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç taze fesleğen yaprağı
• Buz küpleri

Hazırlık:

1. Domatesleri Hazırlama: Domateslerin kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerine kaynar su döküp birkaç dakika bekletebilirsiniz. Ardından kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyduğunuz domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
2. Salatalığı Hazırlama: Salatalığın kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
3. Malzemeleri Blenderdan Geçirme: Doğradığınız domates ve salatalığı bir blendera ekleyin. Üzerine limon suyunu, deniz tuzunu, karabiberi, kırmızı pul biberi (isteğe bağlı), zeytinyağını ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
4. Blenderdan Geçirme: Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
5. Süzme: Pürüzsüz bir domates suyu elde etmek için karışımı ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirerek süzün. Bu adım isteğe bağlıdır; eğer pütürlü bir yapı seviyorsanız süzmeyebilirsiniz.
6. Soğutma: Hazırladığınız domates suyunu bir sürahiye alın ve buzdolabında en az 1 saat soğumaya bırakın.

Servis:

Buz küplerini bardaklara paylaştırın ve üzerine soğuk domates suyunu dökün. İsterseniz taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Daha ferahlatıcı bir tat için domates suyu karışımına birkaç yaprak taze nane ekleyebilirsiniz.
• Tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Limon suyu miktarını artırarak daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!