Krep ve tavuk ikilisinin bir araya geldiği bu lezzetli tarif, hem günün her saatinde tüketilebilecek kadar hafif hem de misafir sofralarının yıldızı olabilecek kadar özel bir seçenek. Tavuklu krep sarma, özel soslarla zenginleştirilmiş içeriği ve yumuşacık krebi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler:

Krep Hamuru İçin:

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tuz

İç Harç İçin:

• 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı veya ince şekilde doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:

1. Krepleri Hazırlama:
   • Derin bir kasede yumurta, süt ve tuzu çırpın.
   • Unu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karışıtırın.
   • Sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karışıtın.
   • Yapışmaz tavayı ısıtıp hafifçe yağladıktan sonra karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün. İnce ve düzgün bir şekilde yayın.
   • Krepleri iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Tavuklu İç Harcı Hazırlama:
   • Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
   • Doğranış tavuk göğsünü ekleyerek orta ateşte rengi dönene kadar soteleyin.
   • Salçayı, ince doğranmış biberi ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz su ekleyerek tavukların tam pişmesini sağlayın.
3. Krepleri Doldurup Sarma:
   • Hazırladığınız kreplerin ortasına tavuklu harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın.
   • Tüm krepleri sarıp fırın tepsisine dizin.
4. Son Dokunuş:
   • Kreplerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
   • Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında kaşar peynirler eriyip hafifçe kızırana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
5. Servis:
   • Tavuklu krep sarmalarını sıcak olarak, yanında mevsim salatası ya da yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun!