Brezilya mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Pão de Queijo, yani peynirli ekmek, dışı çıtır içi ise yumuşacık dokusuyla kahvaltıların ve atıştırmalıkların vazgeçilmezi. Glütensiz yapısı sayesinde de dünya çapında popülerleşen bu minik ekmekler, özellikle kahveyle mükemmel uyum sağlar.

📝 Malzemeler

• 2 su bardağı tapyoka unu (ya da nişasta karışımı)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (ya da kaşar peyniri ile karışık kullanılabilir)

👩‍🍳 Yapılışı

1. Hamuru hazırlama:

1. Süt, su, sıvı yağ ve tuzu bir tencerede kaynatın.
2. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve tapyoka ununun üzerine dökün.
3. Spatula ile karıştırın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin.

2. Peynir ve yumurta ekleme:

1. Ilınmış hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve yoğurun.
2. Rendelenmiş peyniri ilave edin, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Şekil verme:

1. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak toplar yapın.
2. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
• Üstü hafif kızardığında hazır demektir.

🌟 Püf Noktaları

• Orijinal tarifte tapyoka unu kullanılır, ancak nişasta karışımıyla da yapılabilir.
• Peyniri bol tutarsanız ekmekler çok daha lezzetli olur.
• Sıcakken servis etmek en idealidir.

🍽️ Servis Önerisi

• Sabah kahvaltılarında kahveyle birlikte sunabilirsiniz.
• Atıştırmalık olarak günün her saatinde tüketebilirsiniz.
• İçine ekstra peynir parçaları koyarak daha da zenginleştirebilirsiniz.

❓ Sıkça Sorulan Sorular

1. Pão de Queijo glütensiz midir?
Evet, çünkü tapyoka unu (manyok nişastası) ile yapılır.

2. Peynir olarak ne kullanılabilir?
Parmesan en çok tercih edilenidir, ancak kaşar veya mozarella da kullanılabilir.

3. Buzlukta saklanabilir mi?
Evet, pişirilmeden dondurulup daha sonra direkt fırına verilebilir.