Çikolata severler için mükemmel bir tarif arıyorsanız, orman meyveli browni tam size göre! Zengin çikolata tadı ile orman meyvelerinin ferahlatıcı asidik dokusu birleşiyor ve ortaya gerçekten özel bir tat çıkıyor. Bu browni, hem kahve ile hem de dondurma ile mükemmel uyum sağlıyor. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay! Hadi, mutfağınızı şenlendirecek bu enfes tarifi birlikte hazırlayalım.

Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 200 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 120 gram un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 200 gram orman meyvesi (yaban mersini, frambuaz, böğürtlen gibi)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 50 gram ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Çikolatayı ve Tereyağını Eritin: Öncelikle çikolata ve tereyağını bir kaseye alın. Karışımı benmari usulü eritin. Yani bir tencereye su koyun, üzerine bir başka kaba çikolata ve tereyağını koyarak buhar ile erimesini sağlayın. Karışım tamamen eridiğinde ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
2. Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın: Ayrı bir kaba yumurtaları kırın ve şekerle çırpın. Mikserle 3-4 dakika kadar çırparak karışımın kremsi bir kıvam almasını sağlayın.
3. Çikolata Karışımını Ekleyin: Erimiş çikolata ve tereyağını yumurta-şeker karışımına ekleyin. Vanilya özütünü de bu aşamada ekleyin ve güzelce karıştırın.
4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, tuz ve kakao karışımını ayrı bir kasede eleyerek hazırlayın. Bu karışımı sırasıyla çikolatalı karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
5. Meyve ve Cevizi Ekleyin: Son olarak, orman meyvelerini ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. Karışıma nazikçe karıştırarak orman meyvelerinin ezilmemesine dikkat edin.
6. Fırında Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Browni’nin üstü sabitleştiğinde ve içi hafif yumuşak kaldığında, fırından çıkarabilirsiniz.
7. Soğutun ve Servis Edin: Browni fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyin ve dilerseniz yanında dondurma, krem şanti veya ekstra orman meyveleriyle servis edebilirsiniz.

İpucu:

• Orman meyvelerinin taze olmasına dikkat edin, donmuş meyveler de kullanabilirsiniz, ancak fazla sulanmasına engel olmak için iyice süzülmesi gerekir.
• Browni’nin daha yoğun çikolatalı olmasını isterseniz, içerisine biraz daha çikolata ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bu orman meyveli browni, tatlı krizlerini geçirecek, misafirlerinizi etkileyecek ve çay saatlerinizi daha lezzetli hale getirecek! Hem hafif asidik meyvelerin hem de çikolatanın mükemmel uyumuyla, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Afiyet olsun!