Sinek Kovan “Fesleğen Bitkisi”

 Haftanın bu son iş günü olan Cuma günün de sizlere yemeklerde bile kullandığımız bir bitki olan “Fesleğen” Hakkında bilgiler vereceğim…

Fesleğen :  (Ocimum Basilicum), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türü. Yemeklerde kullanılmak üzere tarımı yapılan fesleğenin kökeni Asya’nın dönenceler  arasında kalan bölgelerine dayansa da, günümüzde yeryüzünün öteki ılıman bölgelerine de yayılmıştır.

 Özellikleri:

1. Yetişkin fesleğenlerin boyları genellikle 20 ile 60 cm arasında değişir.
2. Renkleri açık yeşilden koyu yeşile kadar değişen yaprakları yumuşak olup, 1-5 cm arasında uzunlukta ve 1-3 cm arasında genişlikte olurlar.
3. Soğuğa karşı çok duyarlı olan fesleğen bitkisi, en çok sıcak ve kuru ortamları sever.

Fesleğenin kullanımı

1. Fesleğenin yaydığı koku sinekleri uzak tutar.
2. Hem taze, hem de kurutularak kullanılan fesleğen, pişirilerek ya da çiğ yenilen yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
3. Kendisi pişirildiğinde tadını çabuk yitirdiği için, genellikle yemeklere son anda katılır.
4. Türk yemeklerinde ve salatalarda baharat olarak yaygın bir şekilde kullanılan fesleğen, öteki Akdeniz ülkelerinin ve kökeninin dayandığı güney, güneydoğu Asya ülkelerinin (özellikle de Tayland) yemeklerinde de önemli yer tutar.
5. Fesleğen midevi,  balgam söktürücü ve idrar yolları antiseptiği olarak kullanılır.
6. Son olarak Fesleğeni balıklarda ve kızarmış ette de tavsiye ederim.

Çiçek Dostlarına Önerim:

Fesleğenli Ekmek Tarifi