Sütlaç, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve pirinç kullanılarak yapılan, sütlü bir tür muhallebidir. İşte sütlaç tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı artırılabilir)
• 1 paket vanilin veya vanilin özütü
• Yarım su bardağı pirinç unu veya buğday nişastası
• Yarım su bardağı su (nişasta çözeltisi için)
• Yarım su bardağı taze süt kaymağı (isteğe bağlı)
• Tarçın (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve 1 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun. Orta ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
2. Pirinç suyunu çektikten sonra, üzerine 6 su bardağı sütü ekleyin. Kaynamaya bırakın.
3. Süt kaynadıktan sonra şekeri ve vanilini ekleyin. Karışımı karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
4. Pirinç ununu veya buğday nişastasını yarım su bardağı suda karıştırarak nişasta çözeltisi hazırlayın.
5. Kaynayan süte, hazırladığınız nişasta çözeltisini ekleyin. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak yarım su bardağı taze süt kaymağını da ekleyebilirsiniz. Bu, sütlaçın kıvamını daha kremamsı yapacaktır.
7. Koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
8. Servis öncesi, sütlaçları kaselere veya güzel bir servis kabına paylaştırın. Üzerine tarçın serpip buzdolabında soğutun.
9. Soğuduktan sonra sütlaç hazır. Afiyet olsun!

Not: Tarifte kullanılan ölçüler, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Ayrıca, sütlaç üzerine rendelenmiş ceviz, fındık veya hindistancevizi de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.