Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, hasta olduğumuzda ilk akla gelen şifa kaynağı ve sofraların klasik başlangıcı… Şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet.
Bu yazıda sana tam ölçülü, tane tane şehriyeli, bulanık olmayan ve lokanta usulü kıvamında bir tarif veriyorum. Ayrıca püf noktaları, kalori bilgisi ve saklama önerileri de yazının içinde!
🥣 Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Nedir?
Şehriyeli tavuk suyu çorbası; haşlanmış tavuk suyu, tel şehriye ve didiklenmiş tavuk eti ile yapılan, protein açısından zengin ve bağışıklık destekleyici bir çorbadır. Özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde sıkça tercih edilir.
🛒 Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (veya 2 tavuk but)
- 1 litre tavuk suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: limon suyu
👩🍳 Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
1️⃣ Tavuğu haşla
Tavuk göğsünü su ile haşlayın. Pişince didikleyin ve suyunu süzerek kenara alın.
2️⃣ Şehriyeyi kavur
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Tel şehriyeyi hafif pembeleşene kadar kavurun.
3️⃣ Tavuk suyunu ekle
Üzerine süzdüğünüz tavuk suyunu ve ilave suyu ekleyin.
4️⃣ Tavuğu ilave edin
Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin.
5️⃣ Pişirme
Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10–12 dakika kaynatın.
6️⃣ Servis
Tuz, karabiber ekleyin. Servis sırasında birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
⭐ Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları
✔ Şehriyeyi mutlaka hafif kavurun
✔ Tavuk suyunu süzerek kullanın (berraklık için)
✔ Çok kaynatmayın, şehriye hamurlaşmasın
✔ Servis öncesi taze maydanoz ekleyebilirsiniz
🍽 Kaç Kalori?
1 kase şehriyeli tavuk suyu çorbası yaklaşık 120–160 kalori içerir.
Protein açısından zengin ve hafif bir başlangıçtır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Çorba neden bulanık olur?
Tavuk suyu süzülmeden kullanılırsa veya fazla kaynatılırsa bulanık olabilir.
Şehriye yerine ne kullanılır?
Arpa şehriye veya pirinç tercih edilebilir.
Buzlukta saklanır mı?
Evet, ancak şehriye sonradan eklenirse daha iyi sonuç alınır.
🥄 Servis Önerileri
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz
- Limon dilimi
- Yanında taze ekmek
- Soğuk günlerde ana yemek öncesi harika bir başlangıç
🌿 Sonuç
Ev yapımı şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem şifa hem lezzet sunar. Özellikle bağışıklık güçlendirmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Daha fazla tarif için bizi takip edin ✨
mutlucicekler.com
Bir Cevap Yazın