Ispanaklı börek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte ıspanaklı börek yapmak için gerekli malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

• Yufka (isteğe bağlı olarak hazır yufka veya ev yapımı yufka)
• 300 gram ıspanak
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak ıspanakları yıkayın, ince ince doğrayın ve suyunu sıkarak hazırlayın.
2. Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
4. Üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Ispanaklar piştikten sonra ince doğranmış maydanozu, lor peynirini veya beyaz peyniri ekleyin.
7. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Harcınızı soğumaya bırakın.
8. Yufkaları tezgaha serin ve üzerine harçtan yayın. Üzerine bir yufka daha serin ve tekrar harçtan yayın.
9. Yufkaları rulo halinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Pişen böreği fırından alın ve dilimleyerek servis yapın.

Ispanaklı börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!