Ev yapımı ekmek yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir.

İşte temel bir ekmek tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram un (tercihen ekmek unu veya un karışımı)
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 300-350 ml ılık su (suyun miktarı unun cinsine ve kıvama göre değişebilir)

Yapılışı:

1. Büyük bir karıştırma kabında unu eleyerek açın.
2. Ortasını havuz gibi açın ve içine mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
3. Yavaşça suyu ilave ederek karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar suyu yavaşça ekleyin. Hamuru yoğurmak için biraz un serpebilirsiniz.
4. Hamuru tezgaha alıp yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Hamurun elastik bir kıvam alması önemlidir.
5. Hamuru tekrar karıştırma kabına alın ve üzerini streç film veya temiz bir bezle örtün.
6. Kabı sıcak bir yerde, üzeri sıcak bir örtüyle örtün ve hamurun iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın.
7. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, isteğe bağlı olarak şekil verin (ekmeğe ya da küçük parçalara bölebilirsiniz).
8. Ekmek kalıbına veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
9. Ekmek hamurunu üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde yaklaşık 30-45 dakika daha mayalandırın.
10. Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
11. Ekmek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarif ile evinizde mis gibi ekmek kokusuyla leziz bir ekmek hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!