Las fajitas de pollo son un plato sabroso y fácil de preparar que refleja los sabores auténticos de la cocina tex-mex. Con su mezcla de pollo jugoso, especias aromáticas y verduras frescas, las fajitas son perfectas para una cena rápida o una reunión con amigos. A continuación, te dejo una receta paso a paso para que puedas disfrutar de unas deliciosas fajitas de pollo en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 2 pimientos (rojos, verdes, o ambos), cortados en tiras
• 1 cebolla mediana, cortada en juliana
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de pimentón (páprika)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de chile en polvo o pimienta de cayena (opcional, si prefieres más picante)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• El jugo de 1 lima
• Tortillas de maíz o harina
• Salsa, guacamole y crema agria (opcional, para acompañar)

Instrucciones:

1. Marinar el pollo: En un recipiente grande, mezcla el pollo con el ajo picado, el comino, el pimentón, el orégano, el chile en polvo, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Remueve bien para asegurarte de que todas las tiras de pollo estén marinadas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
2. Preparar las verduras: Mientras el pollo se marina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una plancha a fuego medio. Agrega las cebollas y pimientos cortados. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Cocinar el pollo: Añade el pollo a las verduras en la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante unos 7-10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y bien dorado.
4. Servir las fajitas: Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas. Sirve el pollo y las verduras en las tortillas, y acompaña con salsa, guacamole o crema agria según tu gusto.
5. Disfrutar: ¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas fajitas de pollo con un toque tex-mex.

Estas fajitas de pollo son una opción versátil y deliciosa que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!