Elmalı tatlılar, özellikle tarçınla birleştiğinde mutfağa sıcacık bir aroma yayarak herkesin favorisi olmayı başarıyor. Klasik elmalı kekten farklı olarak, bu tarifte kıtır bir üst katman ile lezzeti doruklara çıkarıyoruz.
İşte adım adım elmalı kıtır kek tarifi!
Malzemeler
Kek için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Kıtır Üst Katman için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı (soğuk ve küçük parçalara ayrılmış)
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Fırını Hazırlayın: 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirme işlemi için hazır olun.
- Kek Karışımı: Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Elma ve Cevizi Katın: Rendelenmiş elmaları ve ceviz içini karışıma ilave ederek spatula ile hafifçe karıştırın.
- Kıtır Katmanı Hazırlayın: Ayrı bir kapta tereyağı, un, esmer şeker ve tarçını karıştırarak kum kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Kalıba Dökün ve Kıtır Katmanı Ekleyin: Kek harcını yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve üzerine kıtır karışımı serpiştirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Servis: Ilındıktan sonra dilimleyerek sıcak veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kıtır katmanın daha gevrek olması için tereyağını soğuk kullanın.
- Kekin içine damla çikolata ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sonuç olarak, elmalı kıtır kek tarifiyle hem klasik hem de farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Mis gibi tarçın ve elma kokusuyla mutfağınızı şenlendirecek bu keki çay veya kahve eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz!
Bir Cevap Yazın