Eğer yoğun çikolata tadını ve kıtır fındıksı dokuyu seviyorsanız, bu Alman Çikolatalı Pekan Pound Kek tam size göre! Alman çikolatasının derin aromalarını klasik pound kekin tereyağlı dokusuyla birleştiren bu tarif, her türlü özel gün için harika bir seçimdir. Hadi tarife göz atalım!

Malzemeler:

Kek İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şekersiz kakao tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı buttermilk (tereyağlı süt)
• 1 su bardağı doğranmış pekan cevizi
• 4 ons (yaklaşık 115 gr) Alman çikolatası (eritilmiş)

Glazür İçin:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 3 yemek kaşığı süt
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı doğranmış pekan cevizi (süsleme için)

Yapılışı:

1. Fırını Isıtın ve Hazırlık Yapın: Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın. Yapışmaması için bir bundt kek kalıbını yağlayın ve un serpin.
2. Kuru Malzemeleri Karıştırın: Orta boy bir kasede un, kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın. Bir kenara alın.
3. Tereyağı ve Şekeri Çırpın: Büyük bir kapta tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin.
4. Malzemeleri Birleştirin: Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve aralarda buttermilk ekleyerek karıştırın. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Eritilmiş Alman çikolatasını ve doğranmış pekan cevizlerini ekleyin ve karıştırın.
5. Pişirme: Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.
6. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın.
7. Glazürü Hazırlayın: Küçük bir kasede pudra şekeri, kakao tozu, süt ve vanilya özütünü pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine gezdirin ve doğranmış pekan cevizi ile süsleyin.
8. Servis Edin ve Keyfini Çıkarın: Dilimleyerek servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya bir top vanilyalı dondurma ile harika gider!

Son Söz:

Bu Alman Çikolatalı Pekan Pound Kek, yoğun çikolatalı lezzeti ve kıtır ceviz dokusuyla her lokmada keyif verir. Aile toplantıları, özel günler veya tatlı krizleri için harika bir seçenek. Tarifi deneyin ve bizimle sonuçları paylaşın!