Kıbrıs tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli sütlü tatlılarından biridir. İçerisindeki hindistan cevizi, galeta unu ve ceviz sayesinde klasik şerbetli tatlılardan ayrılır. Hafif yapısı, yoğun kreması ve yumuşacık dokusuyla özellikle özel günlerde, misafir sofralarında ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Kıbrıs tatlısı tarifi ile tam kıvamında, bol kremalı ve nefis bir tatlı yapabilirsiniz. Üstelik adım adım anlattığımız tarif sayesinde ilk denemenizde bile mükemmel sonuç elde edeceksiniz.
🍰 Kıbrıs Tatlısı Nedir?
Kıbrıs tatlısı; kek tabanı, şerbet ve sütlü krema katmanlarından oluşan oldukça popüler bir tatlıdır. Geleneksel şerbetli tatlılara göre daha hafif olması sayesinde özellikle yaz aylarında da sıkça tüketilir.
Tatlıyı özel yapan en önemli detaylar:
- Galeta unlu yumuşak kek
- Hafif şerbet
- Kadifemsi süt kreması
- Üzerindeki hindistan cevizi veya Antep fıstığı süslemesi
🛒 Kıbrıs Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
Muhallebi İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket sıvı krema
Üzeri İçin
- Hindistan cevizi
- Toz Antep fıstığı
👩🍳 Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
1️⃣ Şerbeti Hazırlayın
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri alın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
2️⃣ Kek Karışımını Hazırlayın
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyin.
Galeta unu, hindistan cevizi, ceviz, vanilin ve kabartma tozunu ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın.
Karışımı yağlanmış orta boy borcama dökün.
3️⃣ Keki Pişirin
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızardığında fırından alın.
4️⃣ Şerbeti Dökün
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti eşit şekilde gezdirin.
Kekin şerbeti tamamen çekmesi için dinlendirin.
5️⃣ Muhallebiyi Hazırlayın
Süt, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın.
Hazırladığınız kremayı şerbetini çeken kekin üzerine yayın.
6️⃣ Dinlendirin ve Servis Edin
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Üzerine hindistan cevizi veya Antep fıstığı serperek servis edin.
🌟 Kıbrıs Tatlısının Püf Noktaları
- Şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.
- Kremayı eklemeden önce kekin şerbeti tamamen çekmesini bekleyin.
- Bir gece dinlendirilirse çok daha lezzetli olur.
- Muhallebiye krema eklemek daha pürüzsüz kıvam sağlar.
- Cevizi iri bırakmak tatlıya ekstra lezzet verir.
🍽️ Kıbrıs Tatlısı Kaç Kalori?
Orta boy bir dilim Kıbrıs tatlısı yaklaşık:
- 320-420 kalori arasındadır.
Kullanılan şeker ve krema miktarına göre kalori değişebilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kıbrıs tatlısı bir gece bekletilir mi?
Evet. Hatta bir gece dinlendirildiğinde kıvamı çok daha güzel olur.
Galeta unu yerine un kullanılır mı?
Orijinal tarifte galeta unu kullanılır. Un kullanılırsa klasik dokusu değişebilir.
Kıbrıs tatlısı buzlukta saklanır mı?
Evet, uygun kapta buzlukta saklanabilir. Servis öncesi buzdolabında çözdürmeniz önerilir.
Kremasız yapılabilir mi?
Yapılabilir ancak kremalı hali çok daha hafif ve lezzetli olur.
📌 Sonuç
Kıbrıs tatlısı; hafifliği, sütlü kreması ve şerbetli yapısıyla herkesin severek tükettiği özel tatlılardan biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde misafirlerinize şık ve lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.
Çay saatlerinde, bayram sofralarında veya özel günlerde mutlaka denemenizi öneririz.
Takip Et!
🌱 Daha fazla tatlı tarifi ve pratik mutfak önerileri için mutlucicekler.com’u takip etmeyi unutmayın!
Bir Cevap Yazın