Kıbrıs tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hindistan cevizi aroması ve muhallebi kıvamındaki kreması ile sofralarınıza şıklık katar.

İşte adım adım Kıbrıs tatlısı tarifi:

Malzemeler:

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Krema için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (soğuyunca eklenecek)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlığı: Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için kenara alın.
2. Kek Yapımı:
   • Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın.
   • Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
   • Galeta unu, Hindistan cevizi, ceviz ve kabartma tozunu ekleyerek spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edin.
   • Karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (Kekinizin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.)
3. Kekin Şerbetlenmesi:
   • Kek fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakın.
   • Üzerine hazırladığınız ve soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için biraz bekleyin.
4. Krema Hazırlığı:
   • Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp vanilini ekleyin ve karıştırın.
   • Krema ılıdıktan sonra içine krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
5. Tatlıyı Birleştirme:
   • Şerbetini çeken kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
   • Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
6. Servis:
   • Üzerine Hindistan cevizi veya ceviz serperek süsleyin.
   • Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Kıbrıs tatlısı, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek bir tatlıdır.